1、　　菠菜是一种非常美味的蔬菜，柔软的叶子，加上它营养丰富，是不少食家心目中蔬菜的NO.1，菠菜的做法多种多样，但喜欢吃菠菜的妈妈们怎样做菠菜才又方便又好吃呢？下面是小编整理的菠菜的家常做法大全，欢迎阅览。

2、　　【瑶柱菠菜塔】

【资料图】

3、　　材料：扇贝适量，菠菜适量，胡萝卜适量，大蒜适量，盐适量，味极鲜适量，糖少许，米醋适量，花椒油适量

4、　　做法：

5、　　将材料准备好。菠菜洗干净去掉根部，焯水待用。

6、　　焯水之后的菠菜捞起来立马放到纯净水中让它快速变凉。

7、　　洗干净扇贝的"外壳，蒸熟，剥出扇贝的肉，去掉裙边，留肉备用。

8、　　胡萝卜切丝焯水备用，菠菜切成段。

9、　　将菠菜段，萝卜丝，扇贝肉以及蒜米一起混合搅拌，倒入食盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。

10、　　找一个深杯子，将材料装到杯子里面压实，反扣倒出来，就可以形成菠菜塔的形状了。

11、　　【菠菜拌粉丝】

12、　　主料：菠菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，粉丝适量

13、　　调料：辣椒油适量，香醋适量，香油适量，凉拌酱油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

14、　　做法：

15、　　粉丝泡软待用；胡萝卜切成丝；菠菜洗干净掰开备用；鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。

16、　　烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。

17、　　捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。

18、　　【菠菜牛肉粥】

19、　　主料：牛肉适量，菠菜适量，大米适量

20、　　调料：姜片适量，盐适量，油适量，白胡椒粉适量

21、　　厨具：煮锅、高压锅

22、　　做法：

23、　　牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散；

24、　　再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了；

25、　　菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；

26、　　大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制30分钟。

27、　　牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中；

28、　　再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。

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